[最も選択された] ふき の 保存 149158
ふきはそのままだと長期保存はできません。 長期保存する場合は塩漬けがおすすめです。 今回は塩漬けの方法、そして食べる時の塩抜きなど戻し方について紹介していきます。 ふきをたくさん採って保存したいという方はぜひチェックしてみて下さいふきの保存方法 アク抜きをしてから保存が鉄則です ふきは変色しやすく、時間とともにアクが回るので、なるべく早く食べるようにします。 保存する場合は、しまいやすい長さに切り、ポリ袋に入れて野菜室で保存します。 また、すぐ食べないよう ふきは鮮度が命。 収穫後から時間とともにアクが強くなっていくので、入手後できるだけ早くゆでるのが基本です。 ゆでてから保存すれば冷蔵なら約1週間、冷凍なら約1ヵ月間保存できます。 美味しく保存するコツを野菜ソムリエプロの根本早苗先生が ふきのあく抜きのゆで方 下処理 白ごはん Com ふき の 保存